Teilnehmer

Frank Leichsenring

Dresdner Whisky Manufaktur UG

Geschäftsführer

Aus welchen Gründen sollten Sie die Auszeichnung »Sachsen gründet – Start-Up 2022« erhalten?

Mit der Gründung der Dresdner Whisky Manufaktur setzt Frank Leichsenring seine Vision einer eigenen Whiskybrennerei in Dresden um.
Besondere Installationen und Baumaßnahmen machen die Dresdner Whisky Manufaktur derzeit zu einer der modernsten und energieeffizientesten Whiskybrennereien weltweit.

Das Ziel die Energiebilanz der Manufaktur möglichst neutral zu halten wird erreicht durch:
• Künftige Solaranlagen, die den Strombedarf für die laufende Produktionsprozesse liefern
• Energierückgewinnungssysteme innerhalb des Produktionsprozesses
• Weiterverwendung der anfallenden Nebenprodukte als Rohstoffe für die Energiegewinnung und als Futtermittel für die Viehwirtschaft
• Lokale Lieferanten zur Vermeidung von Transportwegen
• Installation von effizienten Produktionsprozessen zur höheren Ausnutzung der eingesetzten Rohstoffe, um damit die Nachhaltigkeit zu steigern

Die Vision von Frank Leichsenring beschränkt sich aber nicht nur auf die Herstellung von Single Malt Whisky in Dresden, vielmehr soll die Brennerei eine Erlebnisbrennerei werden. Die Besucher werden alle Bereiche der Herstellung miterleben können. Ab dem Schroten des Malzes über das Maischen, Gären, Brennen und Abfüllen in Fässern können alle Stufen der Whiskyherstellung in der Manufaktur verfolgt werden.

Diese Erlebniswelt beinhaltet:
• Ein Besucherzentrum als Ausstellungsraum und Begegnungsstätte der Whiskymanufaktur
• Die Brennerei als Besichtigungsobjekt
• Der Tastingraum als Erlebnisraum für Verkostungen und Veranstaltungen
• Das Veranstaltungsforum „Die Destille“ als Veranstaltungsort für Events aller Art für bis zu 120 Personen – in Planung
• Das Tonstudio – integriert in der Brennerei – mit professioneller Ausstattung
• Das Fasslager wird als Teil in die Erlebniswelt eingebunden

Mit der Realisierung dieser Vision verwirklicht Frank Leichsenring im historischen Alberthafen eine nahezu energieneutrale Whiskybrennerei und eine Erlebniswelt mit weitreichender Wirkung. Zentral in der sächsischen Landeshauptstadt Dresden gelegen wird die Dresdner Whisky Manufaktur für Einheimische und für Touristen aus dem In- und Ausland eine feste Größe unter den Attraktionen der Stadt und des Freistaates werden. Ein weiterer Meilenstein, der den ausgezeichneten Ruf Dresdens und Sachsens hinsichtlich Handwerk, Innovation und Qualität manifestiert.

www.hellinger42.de

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